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欧博allbet网址(www.aLLbetgame.us):此物许多人没吃过,却是“胶原满满”的好食材,懂的人专门买着吃

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此物许多人没吃过,却是“胶原满满”的好食材,懂的人专门买着吃

人人好,谢谢阅读我分享的文章,这次我要和人人说的是:『此物许多人没吃过,却是“胶原满满”的好食材,懂的人专门买着吃!』

在吃的方面,中国人足以让外国人瞠乎厥后,不仅有八大菜系,每个菜系另有数不清的菜式。统一样食材,就能有拌、炒、蒸、炖、炸等多种做法。

最神奇的是,那些外国人以为不能吃的器械,在中国人手中纷纷酿成了美食,好比鸡爪、鸭脖、大肠、鱼皮等。在吃鱼时,许多人都不爱吃鱼皮,基本上都扔掉了,但实在它是一个“瑰宝”,懂的人专门买着吃。

水产店就有剥好的鱼皮,一斤5元钱,富含卵白质、矿物质,是异常营养的好食材。

鱼皮分为海鱼皮和淡水鱼皮,适合红烧、干煸、烩、扒、焖、炖、煲等做法,都是满满的胶质,有助于美容、养颜、护肤,是女士们很好的“调养食材”。

没吃过鱼皮,一定不知道它是什么口感,可以告诉人人,鱼皮吃起来滑爽有嚼劲,吸收了调料的味道后稀奇入味,是下酒下饭的佳肴。说到鱼皮,可能许多人都听说过泡脚鱼皮,今天和人人分享一个适合秋天吃的做法。

睁开全文

【鱼皮汤】

由于鱼皮含有胶原卵白,煮成汤后胶质析出,口感和银耳汤类似,爽滑粘稠,稀奇好喝。

准备鱼皮、生姜、大蒜、鸡蛋、红辣椒、香菇、鲜笋、萝卜、青菜、食盐、料酒、白糖、淀粉、鸡精等。

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【做法】

1、买一些鱼皮,用清水冲洗清洁,沥干水分。香菇、鲜笋、萝卜、青菜洗清洁,香菇切块,鲜笋切丝,萝卜切丝,白菜切大片。大蒜切末,生姜切末。

2、锅里倒入适量油,加蒜末、姜末炒出香味,倒入鱼皮快速翻炒1~2分钟,倒入适量清水,盖上锅盖煮5分钟。

3、用勺子撇掉外面的浮沫,加入香菇,春笋,红椒丝,萝卜丝,用铲子搅拌平均,继续煮2分钟。

4、淀粉加入清水,用筷子搅拌成水淀粉,倒入锅中搅拌平均,煮半分钟使汤变浓稠。

5、鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌成鸡蛋液,倒入浓稠的汤中,用筷子搅拌平均。

6、加入食盐、鸡精调味,撒上一把葱花,搅拌平均后即可出锅。

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    2021-09-28 00:04:06 

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